Проф. д-р Сашо Пенов – магистър по право от Юридическия факултет (ЮФ) на Софийски университет “ Св. Климент Охридски“ (1986) и преподавател в същия факултет е назначен от държавния глава за служебен министър на образованието и науката.

Пенов е професор по финансово право, данъчно право, международно данъчно право в ЮФ. Доктор по право от 1996 г.

Специализирал е в университета в Хамбург, Германия, в Международния център за подготовка на кадри при ОИСР – Виена, Австрия (1993); в университета в Атина, Гърция (1995); в университета в Саарбрюкен, Германия (2001, 2004); в САЩ (2002).

Бил е ръководител на Катедрата по административноправни науки (2010-2018 г.), декан на Юридически факултет в периода 2011-2018. Работил е като експерт в Главно управление на данъчната администрация (1989-1990) и ръководител на отдел „Данъчни спогодби“ (1992-1994 г.). Бил е член на Консултативния съвет по законодателството при ХХХІХ (2001-2005) и ХL (2005-2009) Народно събрание. Член на Правния съвет президента Георги Първанов (2002-2011) и председател на Комисията за опрощаване на несъбираеми държавни вземания в периода от 2002 г. до 2011 г.

Адвокат в Софийска адвокатска колегия от 1994. Сашо Пенов е известен и като адвокат на бизнесмена Михаил Михов – Мишо Бирата.

След изтичането на скандален запис, в които Бойко Борисов казва на Ваньо Танов (шефът на митниците по онова време – б.р.), че е поел ангажимент да не закача Мишо Бирата, премиерът обяснява, че за бизнесмена и проблемите му с митническите власти се е застъпил лично Георги Първанов. След като става ясно, че съветникът на държавния глава Сашо Пенов е защитавал пивоварната („Булбрю“ – б.р.) в съда, той е освободен от поста си на „Дондуков“ 2.

Но от утре правистът се връща отново на същия адрес, където се помещава и Министерството на образованието и науката.