В момента, цената на най-масовия хляб, тип Добруджа е до 1 лев в търговската мрежа в страната. В същото време, пшеницата е с рекордно ниска цена на едро.

Според софийската стокова борса, тон от нея през април тази година се търгува за 270 лева без ДДС. За сравнение, миналия април тон пшеница е струвал 330 лева. От бранша споделят, че в момента, най-евтин е хлябът в големите градове. Най-скъп е насъщният в Северозападна България.

Щом зърното поевтинява, ще поевтинее ли и хлябът?

Димитър Бакалов от 30 години е в бизнеса с хляб и хлебни изделия. Най-масовият хляб в магазина му е 80 стотинки.

„Тези малки промени, които се правят една стотинка две в брашното, една стотинка две в тока или някъде на друго място – те не могат да се отразят на цената на хляба (…) Основното – на брашното, то трябва да падне много цената, за да се свали”, смята той.

Димитър е прав – въпреки, че цената на зърното е паднала много, тази на брашното не е. „Когато една суровина поевтинява, корелацията с продукта от тази суровина не е задължително да бъде от същия диапазон. тоест ако пшеницата е поевтиняла с 15 процента, брашното е поевтиняло с 3 процента, защото върху цената му влияят и други фактори”, обяснява изпълнителният директор на Софийската стокова борса Антонина Белопитова.