Posts Tagged ‘сирене’

Половината от сиренето и кашкавала са менте

Posted on: март 22nd, 2016 by МИГ No Comments

Половината от сиренето и кашкавала на пазара у нас са имитации, съобщиха от Асоциацията на млекопреработвателите в България. В тях има много малко мляко и предимно растителни мазнини. В част от сиренето например, съдържанието на вода стига до 70%, затова като го сложите във вода, то се разпада.

Потребителят може да е сигурен, че няма истинско сирене по 3-4 лева и кашкавал по 5-6 лева за килограм.  Фирми препакетират гауда и евтини сирена от Европа, които предлагат за български кашкавал. Това е стока, която няма къде да се продаде в Европа защото е с ниско качество или липсва пазар за нея заради руското ембарго. За да я изхвърлят, чуждите компании трябва да платят на екарисажи, затова предпочитат да я продадат на външни пазари.

Затова бизнесът предлага у нас да се забрани производството на имитиращи продукти, а сиренето и кашкавалът да се правят само от мляко.

Според информация на асоциацията мляко с несвойствени добавки, внос от Европа, е открито в мандрите при проверките на земеделското министерство и агенцията по безопасност на храните. Не можем да кажем дали става въпрос за сурово мляко или суровина, но то е използвано за производство на млечни продукти у нас, уточни той. От Агенцията по безопасност на храните потвърдиха, че са констатирали нарушения при проверките в мандрите, но резултатите ще бъдат обявени след приключването им.

Ядем българско сирене от унгарско мляко

Posted on: март 13th, 2016 by МИГ No Comments

Българските сирена се приготвят от вносни млека. Това неохотно призна министърът на земеделието и храните Десислава Танева по повод масираните проверки из мандрите в страната.
Земеделският министър бе в Хасково, за да даде тласък на кампанията по субсидиране на земеделските производители и по осъществяване на контрола върху тях, пише „Монитор“.

Оказа се, че някои от мандрите работят с българско мляко, но в други по-голямата част от суровината идвала от чужбина – най вече от Унгария, Румъния, Словакия. Имало 12 страни от ЕС, където суровото мляко е по-евтино от българското и за преработвачите е по-изгодно да внасят от 2000 километра, вместо от 20, с горчивина призна Танева.

„Няма как да се намесим, защото това противоречи на принципите на Евросъюза за свободно движение на стоки и услуги”, обясни министърът.

Освен това става дума за пазар, който се саморегулира. Ако трябва административна регулация, тя може да стане само по инициатива на Европейския съюз и да касае правилата в цялата Еврозона.

„В Европа продължава да нараства производителността на мляко, а същевременно потреблението продължава да се свива, за последно с 1.5 %. Мерките, взимани до този момент в Общността, не се оказаха ефективни”, призна министър Танева.

Млечният сектор е най-проблемен не само в България, но и в ЕС. Тук обаче нередностите били много. Не стига че суровината се внася отвън, ами и масово се зарежда концентрирано мляко от Германия. Това поставя българския производител в неконкурентна среда.

„Факт е, че вътреобщностните доставки на суровини за бранша са се повишили драстично през последната година”, призна Танева.

Продължава практиката да се влагат растителни мазнини в продукти, където уж не трябва да ги има или поне не е отразено на етикета. Най-злоупотребяваният продукт е сиренето, както и до известна степен киселото мляко.

Във фирмения български продукт тарикатите продължавали да влагат нишесте. Има млека с антибиотици, такива с афлатоксини засега не са намерени. Министърът отказа да посочи фирмите нарушителки и регионите им, но обеща, че при края на проверките всичко ще лъсне официално.